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Découvrez plein d'idées recettes pour cuisiner avec le quatre épices

Epices
Le quatre-épices est à l'origine une épice unique, le Pimenta dioica ou piment de la Jamaïque. Photo par phalenebdlv
Très utilisé dans des recettes salées et sucrées, le quatre épices désigne à la fois une épice unique, appelée poivre de Jamaïque, et un mélange composé traditionnellement de gingembre, cannelle, clou de girofle et noix de muscade. Incontournable dans la préparation de terrines et pâtés, on utilise ce mélange pour relever également les plats mijotés, les ragoûts et diverses sauces. Il sublime un kefta d'agneau et une salade à base de boulghour.

Du côté des desserts, il réhausse les saveurs d'une mousse au chocolat et d'un pain perdu. On retrouve également ce mélange dans le fameux pain d'épices et les traditionnels sablés de Noël.

Meilleures recettes de quatre épices et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de quatre épices et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Biscuits de Noël
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Do You Cake? Do You Cake?
Sans pâte à sucre, sans glaçage royal, et donc accessible aux plus petits, cette recette de biscuits simple est sans temps de repos de la pâte. Ca fera une chouette activité, et pendant ce temps-là, vos enfants ne seront pas en train de faire du triathlon dans votre salon.
Gigot d’agneau de sept heures au Riesling
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Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Voici une recette d’une simplicité enfantine qui ne requiert aucun tour de main particulier mais une cuisson très longue à basse température. Au final, la viande est tellement fondante qu’on peut la servir à la cuillère. Vous pouvez sans problème préparer ce plat la veille pour le lendemain. Il vous suffira alors de le réchauffer au four juste avant le service.

Pour ce qui est de l’accompagnement, une purée de pommes de terre ou des pommes vapeur seront les bienvenues.
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Jambon entier cuit aux 4 épices et au cidre
Jambon entier cuit aux 4 épices et au cidre
My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum
Un plat parfait pour les grandes tablées ! Pour un réveillon de Noël ou du 31 décembre, un jambon entier est l'idéal. Cela permet aussi de le manger le lendemain sous la forme de buffet froid, pour ne pas en perdre une miette.
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Dernières recettes de quatre épices et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de quatre épices et de noël qui changent !

Petits biscuits au miel et 4 épices
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The Best Recipes The Best Recipes
Une recette traditionnelle de petits biscuits de Noël au miel et aux 4 épices. Ces petits biscuits alsaciens sont gourmands et facile à faire
Sablés de noël aux quatre épices
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radisrose radisrose
En cuisine avec cette belle idée de recette de biscuits pour noël !
Pumpkin Cookies Healthy
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Amelia Amelia
On continue sur la lancé des courges avec une recette sucrée cette fois : les cookies au butternut ! Cette année, j’ai eu envie de tester pleins de recettes avec ce légume (aussi bien salé que sucré) … et il y en a pleins d’autres qui arrivent encore, prépare-vous.
Sablés de Noël aux épices et à la mélasse
Agneau aux épices
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Les filles, à table ! Les filles, à table !
Essayez cette recette de cuisine de Noël our Pâques, et donnez votre avis en commentaire !
Le meilleur pain d’épices
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Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Pour moi le meilleur pain d’épices, une recette de Christophe Michalak, des saveurs extraordinaires et un moelleux incomparable
Gratin au chocolat de poire pochée aux épices
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Rosenoisettes Rosenoisettes
A déguster tiède, c'est meilleur !
Carrot cake au chocolat et épices de Noël
Pain d'Epices moelleux à ma façon
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Espèce de Cake Espèce de Cake
Hier matin lorsque nous nous sommes réveillés, le jardin était tout blanc, les flocons tombaient, bref c'était une véritable journée d'hiver à la fin en cette fin d'automne. Évidemment à la vue du paysage, une idée m'est venue en tête faire un bon pain d'épices maison. Et je peux vous garantir que la recette est juste à tomber il y a juste ce qu'il faut en épices et en miel et il super moelleux Alors les amis gourmands, je vous invite à regarder juste en dessous vous avez la recette (avec ou sans thermomix).
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La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

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